La cantina

Seguendo la linea della filosofia in vigna anche in cantina cerchiamo di intervenire solo il minimo indispensabile.

Selezione accurata dell’uva in campagna e tecniche di vinificazione moderne.
Uso dell’enologia in modo rispettoso, calibrato, contenuto.

Risultati

Raffreddamento delle uve.

Bâtonnage continuo settimanale fino all’imbottigliamento.

Lunghe macerazioni sia a freddo che a caldo.

In questo modo si ottengono risultati di alta qualità, esaltando la tipicità e le caratteristiche organolettiche di ogni singolo vino.

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Indirizzo

Via Lucianer, 3

Aldeno (Tn) – Italia

Contatti

+39 339 8618829
info@cantinadelaiti.it

Orari

L – S su prenotazione

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Cantina Delaiti